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뉴질랜드에서 즐겨 먹는 비프 나초(Beef Nachos) 만들기, 칠리 콘 카르네 나초! 칠리 콘 카르네 나초 재료 : 나초 칩스, 칠리 콘 카르네, 체다치즈, 모짜렐라 치즈, 사워크림, 과카몰리, 후추 - 칠리 콘 카르네 재료(4인) : 소고기 다짐육 400g, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 볼로네즈 소스 5큰술, 다시다 1작은술, 후추 오늘 소개하는 나초는 뉴질랜드에 와서 처음 먹어 본 스타일의 나초입니다. 한국에서도 나초를 종종 먹었지만, 늘 치즈 딥소스에 찍어 먹었는데요. 뉴질랜드에 와서 나초를 시키니 양념한 소고기 민스와 치즈, 과카몰리, 사워크림을 듬뿍 얹어서 주더라고요. 보통 소고기 민스에 칠리 빈이 들어있는 경우가 많은데요. 저는 오늘 집에 있는 재료만 가지고 약간의 한국식으로 간편하게 만들어 봤습니다. 나초 위에 올라간 '칠리 콘 카르네'는 고.. 2021. 8. 30.
뉴질랜드 락다운 12일 차, 올봄 첫 부추를 수확했어요. 뒷마당 텃밭에 부추가 벌써 이만큼 자랐더군요. 올봄 첫 수확한 부추입니다. 델타 변이 코로나로 인한 락다운 12일 차, 집에 머무는 동안 추운 겨울은 지나가고 어느새 따뜻한 봄이 왔습니다. 봄을 알리는 꽃들이 너도나도 피기 시작해 온 동네를 아름답게 장식하는데 이 시기에 집 안에만 있으니 아쉬운 마음이 큽니다. 딱 이때 나들이를 가야 하는데 말이죠. 경보단계가 해제되면 주말에 잠깐이라도 신랑과 나들이를 다녀와야 할 것 같네요. 이 봄이 다 지나가기 전에 말이죠. 봄비가 부슬부슬 내려 약간은 으슬했던 아침, 수제비 반죽을 했습니다. 반죽을 미리 해놓고 부추를 손질한 다음 물을 끓였습니다. 제가 좋아하는 다시마 듬뿍 넣고 큼직하게 썬 감자와 매콤한 타이고추도 넣었습니다. 다시마는 오래 끓이면 끈적한 진액이 .. 2021. 8. 29.
초간단 에그베네딕트 만들기, 홀랜다이즈 소스 어렵지 않아요! 에그베네딕트 만들기 2인분 주재료 : 식빵 4장, 베이컨 4장, 시금치 2줌, 버터 수란 재료 : 달걀 4개, 식초 5큰술, 물 1L, 키친타월 2장 홀랜다이즈 소스 재료 : 달걀노른자 4개, 버터 1컵, 레몬즙 1.5큰술, 소금 1작은술, 후추 1작은술 식빵 대신 잉글리시 머핀이나 치아바타 같은 빵을 사용해도 좋고 포실포실하게 잘 익은 통감자를 베이스로 깔아도 좋습니다. 저는 개인적으로 치아바타를 살짝 구워서 곁들이는 것을 가장 좋아하는데, 일단 집에 있는 빵이 식빵 밖에 없어서 있는 것으로 사용했어요. 식빵은 앞뒤로 버터 발라서 노릇하게 구웠어요. 요즘 저희가 먹고 있는 베이컨입니다. 마트에 다양한 베이컨과 햄, 소시지가 있지만 아질산나트륨이 들어가지 않은 것을 찾다 보니 이거 딱 하나 있더라고요. .. 2021. 8. 26.
집에서 꿔바로우 만들기, 바삭하고 쫀득한 식감의 별미 꿔바로우 만들기 주재료 및 밑간 재료 : 얇게 썬 돼지고기 500g, 소금, 후추 반죽 재료 : 전분가루 300g, 찹쌀가루 100g(없으면 전분으로 대체), 물 300g, 식용유 30g 소스 재료 : 식초 7큰술, 설탕 6큰술, 간장 2큰술, 물 4큰술, 고추기름 3큰술, 대파 1대, 당근 1/2개 집에서 꿔바로우를 만들어 봤습니다. 제가 살고 있는 뉴질랜드 크라이스트처치는 현재 델타 변이 코로나 지역감염으로 인한 락다운 7일 차입니다. 집에 있으니 이것저것 평소에 귀찮아서 시도하지 않았던 음식들을 만들어 보고 있습니다. 꿔바로우는 중국인이 운영하는 레스토랑에서 간혹 판매를 하고 있습니다. 한국인들에게 인기가 좋은 음식이지만 다른 음식에 비해 가격이 비싸고 양이 적은 편이라 먹성 좋은 저희 부부에게는 .. 2021. 8. 24.
뉴질랜드 락다운 6일 차, 집에 있는 동안 봄이 왔습니다. '이야... 여보, 라면만 봐도 배부르다.' '그치? 우린 락다운 한 달해도 먹고살듯' '응, 그러게ㅋ 라면 진짜 많다' 집에 라면은 언제나 많지만, 락다운 기간 중 우리 집 라면은 더 많아진 것 같습니다. 한국 라면이 한국보다 비싼 외국에서는 보통 한국 라면은 세일할 때만 구입하는 편입니다. 질릴 때마다 바꿔가며 하나씩 먹어보다 보니 여러 가지 라면이 많이 쌓여 있네요. 뭐, 그래도 외국에 들어오는 라면의 종류에는 제한이 있기 때문에 한국에서 판매되는 모든 라면을 맛볼 수는 없습니다. 요즘 한국에는 정말 신기하고 다양한 라면이 많더라고요. 어쨌든 이런 시국에 걸맞게 한인마트에서는 라면 세일에 들어갔습니다. 오늘로 락다운 6일 차에 접어들었습니다. 지난주 수요일 새벽 12시부터 시작된 경보 4단계 락다운.. 2021. 8. 23.
부들부들 부드러운 냄비 계란찜 만들기 냄비 계란찜 만들기 재료 : 달걀 4개, 물 40ml, 설탕 1/2 작은술, 소금 1/2 작은술, 다진 당근 2큰술, 다진 파 2큰술, 참기름, 참깨, 후추 조금 전자레인지로 쉽게 계란찜 만드는 요즘이지만, 가끔 조금 더 부드럽게 계란찜을 먹고 싶을 때가 있더라고요. 그렇지만 집에 뚝배기는 없고... 뚝배기에 만들면 진자 부들부들한 계란찜 만들 수 있는데 아쉬울 때가 있어요. 냄비로는 못하는 걸까? 냄비로도 계란찜 만들 수 있어요. 뚝배기만큼 부풀어 오르지도 않고 만족감은 덜할 수 있지만, 그래도 맛있게 만들 수 있습니다. 아주 간단해요. 달걀 4개 풀어서 준비하고 야채는 작게 다져서 준비해주세요. 집에 야채 없으면 아예 없이 해도 괜찮아요. 달걀 알끈 제거하시려면 체에 한번 걸러서 준비해주세요. 저는 .. 2021. 8. 23.
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