타뇨의 돌프와 걷는 시간

반찬 (22)

쥬키니 호박으로 호박볶음 만들기

타뇨의 주방/레서피 행복한 TANYO 2019.04.10 11:19

마당에서 굉장히 큰 호박을 땄어요. 제 시기에 심은 것이 아니라서 사실 이렇게 수확을 할 줄은 몰랐어요. 그냥 재미 삼아 한 번 싹이라도 틔워보자는 마음이 컸었죠. 햇살이 워낙 좋아서 그런지 시기를 놓쳤음에도 불구하고 커다란 호박을 몇 개 수확할 수 있었답니다. 한국에서는 보통 애호박을 먹는 편이라서 쥬키니 호박은 뉴질랜드에 와서 먹기 시작했던 것 같아요. 특히 호박 볶음 같은 경우에는 애호박으로만 할 수 있는 반찬인 줄 알았는데요. 쥬키니 호박으로 호박볶음 만들어도 굉장히 맛있더라고요. 혹시 새우젓갈 싫어하는 분 계신가요? 보통 호박 볶음에는 새우젓갈을 넣어야 맛있다, 꼭 넣어야 한다는 말이 많지만 저희 집에서는 조금 달라요. 일단 신랑이 새우젓갈을 굉장히 싫어하고 저도 돼지국밥 간 맞출 때 빼고는 새..

오독오독 씹는 맛이 일품인 오이지무침 만들기

타뇨의 주방/레서피 행복한 TANYO 2019.04.10 10:08

뉴질랜드에서 지내다 보면 많은 한국 교민들을 자연스럽게 알게 돼요. 그 중에서는 이민 1세대인 어른들이 가장 많고 아주 어릴 적 부모를 따라 이민 온 1.5세대 청년들, 현지에서 태어난 2세대 등이 있죠. 여러 가지 이유로 짧게 방문하는 사람들은 스치듯 지나가지만 이 곳에서 자리를 잡고 계시는 분들과는 시간이 지날수록 관계도 두터워지고 더 이상 이웃이 아닌 가족 같은 사이가 되는 것 같습니다. 그분들에게 저희는 자식 또는 손자, 손녀가 되고 저희에게 그분들은 부모, 할머니, 할아버지가 되는 거죠. 저희는 참 살기 좋다고 생각해서 이민을 시도하고 있지만 생각보다 여기서 오랫동안 살았던 1.5세대와 2세대들에게는 이 곳이 따분하고 지루하고 떠나고 싶은 시골 같은 느낌이라고 하더군요. 한국에서도 지방에 사는 ..

삼겹살 제육볶음 만들기, 남편도 아이들도 좋아하는 맛!

타뇨의 주방/레서피 행복한 TANYO 2019.03.04 09:25

안녕하세요. 한국은 이제 봄 향기가 조금씩 묻어나고 있지요? 꽃 향기와 연두빛 봄기운에 취해야 할 때에 반갑지 않은 미세먼지로 모두들 많은 고생 가운데 생활하고 있다는 소식 수시로 접하고 있습니다. 제가 살고 있는 뉴질랜드는 늦여름과 초가을의 중간에 서있는 것 같습니다. 낮은 많이 덥지만 해가 떨어지면 순식간에 기온 차가 10도는 나는 것 같네요. 서로 다른 계절을 향해 달려가는 한국과 뉴질랜드지만, 서로의 봄과 가을에는 나름 기온도 비슷해지고 옷의 두께도 비슷한 것이 괜히 기분이 좋습니다. 꼭 같은 곳을 살아가는 것 같은 착각이 들어서요. 오늘은 또 무슨 음식으로 저녁상을 차려야할까 고민하며 장을 보다가 삼겹살 가격이 좋아서 삼겹살 제육볶음을 만들어 봤습니다. 뉴질랜드의 고기는 한국 고기에 비해서 기름..

깻잎김치 만들기, 달콤짭조름한 밥도둑

타뇨의 주방/레서피 행복한 TANYO 2019.02.14 10:30

참 오랜만에 깻잎 김치를 담았어요. 작년 12월 초 바쁘게 이사를 하고 바쁘게 텃밭 정리를 했었는데요. [ 에휴, 당장 내일이 출국인데 텃밭에 심어야할 모종은 왜 이렇게 많은거야! 어차피 한국에 머무는 12월 한달 동안 물도 안줄건데... 다 죽지 않을까? 그냥 모종 다 버릴까? ] 고민하고 투덜대며 혹시나 하는 마음에 깻잎을 심었었죠. 그 때 그 깻잎들이 제가 없는 동안 알아서 잘 자라서 오늘은 제가 깻잎 김치를 담게 된거죠. 그 때 깻잎 모종 안 심고 버리고 갔었다면 아마 지금쯤 저는 굉장히 후회 했을 것 같네요. 깻잎 모종을 40개 정도 심었던 것 같아요. 심을 자리가 없어서 20개 정도는 어쩔 수 없이 버렸던 기억이 납니다. 집에 돌아왔을 때 깻잎을 바로 수확해서 김치를 담거나 장아찌로 만들었어야..

고추장 진미채볶음 만들기, 맛있는 마른반찬!

타뇨의 주방/레서피 행복한 TANYO 2018.04.14 18:42

주부들에게 가장 큰 고민은 아마 [ 오늘은 또 뭘 만들지? ] 일거에요. 저는 매일 똑같은 고민을 하며 살아간답니다. 저와 같은 마음 가지신 분들 계시죠? 오늘은 한번 만들어두면 다 먹는 순간까지 후회 없이 맛있는 반찬 고추장 진미채볶음을 만들었습니다. 진미채는 오징어에 설탕과 소금을 첨가하고 건조시킨다음 잘게 자른 것이에요. 사실 진미채는 조리하지 않고 그냥 먹어도 참 맛있어요. 하지만 오늘은 조금 더 맛있게 요리해볼게요. 고추장 진미채볶음 만들기, 간단해요! ◀◀ 타뇨의 요리영상을 구독하고 싶으신 분들은 눌러주세요! 고추장 진미채볶음 재료 : 진미채 250g, 고추장 4큰술, 간장 2큰술, 마요네즈 4큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 통깨 1큰술, 물엿 4큰술, 청양고추 1개, 참기름 2큰술..

연근조림만들기, 코피에 좋은 건강반찬

타뇨의 주방/레서피 행복한 TANYO 2018.04.11 16:49

아삭아삭하게 씹히는 식감도 좋고 달콤짭조름한 맛도 좋은 연근조림을 만들어 봤어요. 연근은 따뜻한 성질을 가졌으며 달콤한 맛을 가지고 있는데 약으로도 쓰일만큼 건강에 좋은 식재료입니다. 제철은 겨울이지만, 요즘은 어느 계절이든 연근을 쉽게 구입할 수 있지요. 연근은 피를 멎게하는 지혈작용과 피가 엉기지 않도록 돕는 성질을 가지고 있습니다. 어릴 때 오빠가 코피를 자주 흘렸었는데 그 때마다 엄마가 연근에 요구르트를 넣어 갈아서 오빠에게 마시게 했었던 기억이 나요. 아이들은 조금만 무리해도 코피가 쉽게 나는 편인데 연근으로 만든 음식을 자주 먹게 한다면 코피도 미리미리 예방할 수 있을 것 같네요. 맛있고 건강한 연근조림 만들기, 함께 시작해봐요. ◀◀ 타뇨의 요리영상을 구독하고 싶으신 분들은 눌러주세요! 연근..

깻잎 장아찌 만들기, 삼겹살 먹을 때 안성맞춤!

타뇨의 주방/레서피 행복한 TANYO 2017.12.27 13:11

안녕하세요. 다들 잘 지내시나요? 벌써 크리스마스가 지나가고 연말이 되었네요. 지난 크리스마스 행사를 준비하면서 정말 정신없이 보냈어요. 어제는 뉴질랜드의 '박싱데이(Boxing Day)'라서 아주 오랫동안 기다리고 기다리던 '다이슨 V8 엡솔루트'를 50% 할인가에 구입했어요. 박싱데이는 쉽게 말하면 영연방 국가판 블랙프라이데이 세일이라고 생각하시면 됩니다. 수많은 인파를 뚫고 다이슨을 쟁취했을 때의 기쁨은 정말 말로 다할 수가 없었답니다. 일주일 넘게 글을 쓰지 못했던 핑계를 이렇게 주절주절 말하고 있었네요. 하하 ^^;; 여튼, 오늘은 오랜만에 장아찌를 만들었습니다. 텃밭에 깻잎이 풍년이라 깻잎 장아찌를 만들려고 준비를 했는데 마늘 잎, 고추잎이 눈에 보이길래 모두 함께 넣어서 장아찌를 만들었답니다..

가지나물무침 만들기, 향도 좋고 건강에 좋아

타뇨의 주방/레서피 행복한 TANYO 2017.11.29 10:58

어린시절에는 물컹하게 씹히는 식감이 싫어서 가지 반찬을 멀리 했었던 기억이 납니다. 나이가 들면서 이런 입맛도 참 많이 변했습니다. 그땐 억지로 먹으라고 해도 먹기 힘들었는데, 지금은 맛있다며 찾아서 먹는답니다. 텃밭에 가지를 키웠던 것이 잘 자라서 수확을 했답니다. 요즘은 가지를 구워 먹기도 하고 볶아 먹기도 하지만 저 어릴적만해도 가지나물을 먹는 방법은 아주 단순했답니다. 그저 데쳐서 참기름과 간장, 소금을 넣어 조물조물 해서 먹었죠. 오늘은 어릴적 엄마가 자주 해주시던 방법으로 가지나물무침을 만들어 봤습니다. ◀◀ 타뇨의 요리영상을 구독하고 싶으신 분들은 눌러주세요! 가지나물 무침 재료 : 가지 3개, 쪽파 한줌, 마늘 1큰술, 매운고추 조금, 진간장 2큰술, 참기름 2큰술, 볶은깨 1큰술, 맛소금..

어쩌다가 아이반찬 주문을 받았답니다.

뉴질랜드/삶나눔 행복한 TANYO 2017.11.28 21:09

오늘도 기분 좋은 하루가 지나갑니다. 맑게 개인 날씨도 너무 좋았고, 바람도 산들산들 좋았고, 신랑과 말다툼 한번 하지 않았으니 이보다 좋을 수가 없지요. 신랑과 다투는 일은 일년 중에도 손에 꼽히는데 정말 가끔 그런 날이면 하루가 너무 길고 힘들답니다. 늘 좋을 수는 없겠지만 그래도 서로가 함께 웃는 시간이 많은 것이 더 좋은 것은 당연한 사실입니다. 늘 반복되는 일상가운데 소소한 행복을 오늘도 주워봤습니다. ◀◀ 타뇨의 요리영상을 구독하고 싶으신 분들은 눌러주세요! ▲ 아침부터 든든하게 먹었어요. 신랑은 아침에 먹는 빵을 좋아하지만, 저는 뼛속까지 한국인이라 밥이 더 좋습니다. 달걀프라이 하나 구워서 얹어 먹으니 꿀맛이군요. ▲ 아침을 먹고 텃밭에 물을 준 다음 장을 보러 나섰습니다. 지난 주 가까운..

소시지야채볶음 만들기, 간단하고 맛있게

타뇨의 주방/레서피 행복한 TANYO 2017.11.28 20:11

간단한 재료로 만들기 좋은 소시지야채볶음을 만들어 봤어요. 줄임말로 쏘야라고 부르기도 하죠? 소시지에 갖가지 야채와 케찹소스 듬뿍 넣어서 만드는 소시지야채볶음은 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 최고에요. 오늘 만든 쏘야에는 매콤달콤한 고추장을 함께 넣어서 만들었어요. ◀◀ 타뇨의 요리영상을 구독하고 싶으신 분들은 눌러주세요! 소시지 야채볶음 재료 : 소시지 250g, 양파 1개, 노란 파프리카 1개(다른색도 좋아요), 브로콜리 한줌(150g), 고추장 1큰술, 케찹 2큰술, 진간장 1큰술, 매실청 1큰술, 물엿 1큰술, 소금 조금 ▲ 냉장고에 있던 손가락 길이의 매콤한 소시지를 사용했고 칼집을 내줬어요. 어떤 소시지를 사용하셔도 괜찮아요. ▲ 양파, 파프리카, 브로콜리를 준비했어요. 색을 예쁘게 맞춰주기 위..

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