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타뇨의 주방285

소갈비찜 만드는법, 가을엔 보양식이지! 바람 불어 좋은 가을이 온 한국은 더할나위 없이 아름답겠지요? 뉴질랜드는 봄기운이 충만해 온 지면에 푸릇푸릇 새싹으로 가득합니다. 바람도 따뜻하고 이젠 포근함에 가끔 낮에 잠도 온답니다. 날씨와 온도로 따지만 사실 봄인 이 곳과 가을인 한국은 큰 차이가 없는 것 같습니다. 다만 다른게 있다면 눈에 보이는 것들이죠. 여긴 새싹, 한국은 낙엽 차이? 오늘은 노곤해지는 봄과 가을에 먹으면 더 힘이나는 소갈비찜 만드는법을 소개하고자합니다. 소갈비찜은 한국에 있을 때도 자주 먹을 수 없는 귀한 음식이었습니다만 뉴질랜드에서는 소고기 가격이 워낙 저렴해서 종종 만들어 먹게 되었답니다. 소갈비찜 만드는법은 생각보다 어렵지 않습니다. 다만 소갈비를 푹 익히기 위해서 약간의 시간이 필요하죠. ◀◀ 타뇨의 영상을 구독하고 .. 2017. 9. 27.
어묵볶음 만드는법, 감자 넣으니 더 맛있다 아이들도 어른들도 가리지 않고 좋아하는 어묵볶음을 만들어 봤어요. 뉴질랜드에 와서 한번도 어묵볶음을 만들지 않았던 것 같아요. 신랑이 좋아하는 반찬인데 왜 여태 이 반찬 생각을 안했을까 싶었답니다. 오늘 저는 어묵볶음에 감자를 함께 넣을거에요. 국민반찬으로 사랑받는 어묵볶음 만드는 법 어렵지 않습니다! ◀◀ 타뇨의 영상을 구독하고 싶으신 분들은 눌러주세요! ▲ 어묵볶음 재료 : 어묵 250g, 감자 2개, 당근 1/3개(40g), 진간장 1/4컵 50ml, 설탕 3큰술, 다진마늘 1큰술, 매운고춧가루 1/2큰술, 참기름 1큰술, 물 1컵(180ml), 대파, 볶은깨 *컵은 종이컵이며 매운고춧가루 대신 청양고추를 넣으셔도 됩니다. ▲ 감자와 당근은 0.5cm두께로 나박나박 썰고 양파는 사방 2cm 크기로 .. 2017. 9. 25.
돼지등뼈감자탕 만들기, 집에서도 파는 것처럼 맛있게! 문득 냉동고에 얼려둔 돼지등뼈가 생각이 났답니다. [ 앗, 이를 어쩌누! ] 벌써 열흘이 지나도록 까먹고 있었답니다. 전문가들의 맛있는 레서피가 많이 있지만, 무엇보다 내 입에 가장 맛있는건 엄마 레서피지요. 엄마에게 배웠던 레서피를 차근차근 꼼꼼하게 짚어봤어요. 돼지등뼈감자탕 만들기는 소스의 비결만 알면 사실 어려울 것이 없답니다. 약간의 시간을 투자해야한다는 것이 약간의 단점이지요. 돼지등뼈감자탕은 사 먹으려면 굉장히 비싸지만, 등뼈를 따로 구입하는 것은 아주 저렴하답니다. 집에서도 굉장히 맛있게 끓일 수 있는 돼지등뼈감자탕 만들기 오늘 타뇨와 함께 배워봅시다. ◀◀ 타뇨의 영상을 구독하고 싶으신 분들은 눌러주세요! ▲ 완성이 된 돼지등뼈감자탕이에요. 한 그릇에 등뼈 3덩이씩 넣고 감자, 시래기 듬뿍.. 2017. 9. 25.
무청시래기 만들기 알타리무(총각무)를 수확하게 되었어요. 생각보다 많지 않은 양이었고 아직 많이 덜 자라서 무가 많이 작은 편이었지만 당장 텃밭을 갈아 엎는다는 밭주인의 말에 열심히 뽑았답니다. 공짜로 주신다고 하셔서 기쁨으로 수확을 했지요. 봄냄새가 물씬 풍기는 것 같아서 제 기분까지 덩달아 신이 났지요. 아직 어린 알타리라 그런지 잎도 너무너무 부드러웠어요.  ▲ 타뇨의 뉴질랜드 이야기, 유투브 영상으로 만날 수 있습니다.   ▲ 푸른색감이 너무 고운 알타리 무청입니다. 오늘 저는 이 재료를 가지고 알타리는 김치를 담고 무청은 시래기를 만들었답니다. 보통 시래기와 우거지를 함께 사용하시는 분들이 많은데(저 또한 같은 말인줄 알았답니다), 시래기는 무청을 말린 것이고 우거지는 배추 잎을 말린 것이라고 합니다. 백과사전에.. 2017. 9. 23.
뉴질랜드 파큰세이브, 식재료 물가체크 뉴질랜드의 대표적인 식재료 전문 대형마트 중에서 가장 저렴한 파킨세이브에 주로 장을 보러 간답니다. 가장 저렴하다는 것은 확실하지만 확실히 카운트다운이나 뉴월드에 비해 신선도면에서 조금 떨어진다는 것은 어쩔수 없나봅니다. 그래도 가성비 대비 가장 좋은거 같아서 파킨세이브를 완전 사랑하는 저희부부입니다. 봄 시즌의 뉴질랜드 남섬 크라이스트처치의 식재료 물가를 알려드릴게요. 한국과 비슷한 것도, 더 저렴한 것도, 더 비싼 것도 많답니다. ◀◀ 타뇨의 영상을 구독하고 싶으신 분들은 눌러주세요! ▲ 생선코너에 있는 Crab Flavoured Surimi Nuggets 정가 $4.21(3,494원)이었지만 세일가 $3.51(2,913원)에 구입했습니다. 겉모습은 꼭 어묵처럼 보이죠? 게살맛이 아는 연육너겟인데 맛.. 2017. 9. 23.
민들레김치 만들기, 쓴 맛이 건강에 좋다! 오늘은 조금 특별한 반찬을 만들어 봤어요. 그저께 신랑, 친구들과 함께 집 앞 공원에 농구를 하러 갔답니다. 공원을 걷다보니 잔디밭에 널린게 민들레라서 [ 저거 캐서 김치나 담을까? ] 라는 생각을 했답니다. 다음달에 여자 자유투 대회가 있어서 함께 농구 연습을 하려고 했는데, 어쩌다보니 민들레를 캐게 되었답니다. 사실 가장 먹고 싶은건 고들빼기김치인데 이 곳에서는 아직 본 적이 없답니다. 하지만 민들레는 널렸죠. 씁쓸한 맛이 일품인 민들레김치 만들기, 엄마에게 레서피 물어보고 바로 만들어 봤답니다. 민들레김치 만들기 함께 해볼까요? ◀◀ 타뇨의 영상을 구독하고 싶으신 분들은 눌러주세요! ▲ 민들레는 들판, 길가, 공원 등에서 쉽게 볼 수 있는 국화과의 식물입니다. 민들레는 방사형으로 퍼져 자라며 뿌리는.. 2017. 9. 21.
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