집에서 꿔바로우 만들기, 바삭하고 쫀득한 식감의 별미
꿔바로우 만들기 주재료 및 밑간 재료 : 얇게 썬 돼지고기 500g, 소금, 후추 반죽 재료 : 전분가루 300g, 찹쌀가루 100g(없으면 전분으로 대체), 물 300g, 식용유 30g 소스 재료 : 식초 7큰술, 설탕 6큰술, 간장 2큰술, 물 4큰술, 고추기름 3큰술, 대파 1대, 당근 1/2개 집에서 꿔바로우를 만들어 봤습니다. 제가 살고 있는 뉴질랜드 크라이스트처치는 현재 델타 변이 코로나 지역감염으로 인한 락다운 7일 차입니다. 집에 있으니 이것저것 평소에 귀찮아서 시도하지 않았던 음식들을 만들어 보고 있습니다. 꿔바로우는 중국인이 운영하는 레스토랑에서 간혹 판매를 하고 있습니다. 한국인들에게 인기가 좋은 음식이지만 다른 음식에 비해 가격이 비싸고 양이 적은 편이라 먹성 좋은 저희 부부에게는 ..
2021. 8. 24.
부들부들 부드러운 냄비 계란찜 만들기
냄비 계란찜 만들기 재료 : 달걀 4개, 물 40ml, 설탕 1/2 작은술, 소금 1/2 작은술, 다진 당근 2큰술, 다진 파 2큰술, 참기름, 참깨, 후추 조금 전자레인지로 쉽게 계란찜 만드는 요즘이지만, 가끔 조금 더 부드럽게 계란찜을 먹고 싶을 때가 있더라고요. 그렇지만 집에 뚝배기는 없고... 뚝배기에 만들면 진자 부들부들한 계란찜 만들 수 있는데 아쉬울 때가 있어요. 냄비로는 못하는 걸까? 냄비로도 계란찜 만들 수 있어요. 뚝배기만큼 부풀어 오르지도 않고 만족감은 덜할 수 있지만, 그래도 맛있게 만들 수 있습니다. 아주 간단해요. 달걀 4개 풀어서 준비하고 야채는 작게 다져서 준비해주세요. 집에 야채 없으면 아예 없이 해도 괜찮아요. 달걀 알끈 제거하시려면 체에 한번 걸러서 준비해주세요. 저는 ..
2021. 8. 23.
불고기 만들기, 단짠단짠 매력을 가진 맛있는 밥도둑!
불고기 만들기 재료 : 불고기용 고기 600g, 양파 1/2개, 대파 1대, 양송이버섯 2개 양념 재료 : 진간장 10큰술, 맛술 6큰술, 다진 마늘 4큰술, 설탕 3큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 2큰술, 물 1컵(종이컵), 후추 조금 불고기용 고기만 있다면 나머지 재료는 보통 집에 있을 법한 재료들을 사용했어요. 들어가는 야채는 취향과 냉장고 사정에 따라 더 넣거나 바꾸셔도 됩니다. 뉴질랜드에서는 양송이버섯이 가장 흔해서 이걸 사용했지만, 한국에서는 표고버섯이나 팽이버섯, 느타리 버섯 등 버섯 선택지도 많고 모두 잘 어울릴 것 같으니 좋아하는 버섯으로 넣으면 될 것 같아요. 불고기용 고기입니다. 사실 불고기 할 때 저는 불고기용 고기 말고 샤브샤브용 고기를 구입하는 편입니다. 샤브샤브용 고기가 더 얇..
2021. 8. 20.
